Ingredientes:
Para la masa de los repápalos:
1 cebolla pequeña picadita
2 dientes de ajo picados
Un poco de cebollino picado
200 gr. de miga de bacalao desalada y cocida
2 huevos
100 gr. de pan rallado
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Para el guiso de los repápalos:
1 cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Pimienta negra en grano
Azafrán
Agua de cocción del bacalao
Comino
Preparación:
Mezclar los ingredientes de los repápalos, hacer quenefas con dos cucharas y freírlas en abundante aceite de oliva.
Para el guiso:
Rehogar las verduras y añadir las especias. Cubrir con el agua de cocer el bacalao y cocer durante 15 minutos. Por último colar, añadir los repápalos, cocer durante 10 minutos y rectificar de sal.
Datos de la receta:
Antonio Granero
Canal Extremadura TV
que buena pinta tienen,, y deven star mejor aun,,
ResponderSuprimirse le pueden poner tambien espinacas al pan y al huevo y estan de rechupete. yo al caldo le hago un majado de pan frito y ajos batidos y agua y los cuezo unos minutos ricos ricos
ResponderSuprimirestan ricos ricos, yo les pongo tambien espinacas a veces y al majao pan frito, ajos ,y agua y lo cuezo todo unos minutos.
ResponderSuprimirHay muchas personas que no conocen el termino "repapalo" y lo que me extraña es que no venga en el diccionario, por lo demás están buenísimos.
ResponderSuprimir